闻香识酒 贡亭尤佳

近日，贵州省投资促进局发布两项酱酒产业招商项目，总投资额超40亿元，这一利好再度提振了酱酒企业的发展信心。

眼下正是各大酒企抢滩消费品市场的窗口期，各大卖场早早开始了端午节前的准备，在烟酒专柜进行了积极布局。从消费者的反馈来看，贵州生产的酱酒系列产品颇受青睐，涌现了一大批如贡亭这样的热销品牌，好评如潮。

“我特意看了下它的配料表，只包含水、高粱和小麦这三种，很纯粹。口感也很不错，，入口柔绵醇厚，回味悠长，连空杯留香都能幽雅持久。”在某商超的烟酒柜台，一位消费者对贡亭酱酒给出了极高的评价。

“贡亭酱酒好喝不贵，性价比非常高，在我们这里卖得很好。”某连锁超市负责人表示，和普通白酒相比，酱香型白酒具有酿造工艺特殊、易挥发物质少、酸度高、酚类化合物多、浓度科学合理、天然发酵、越陈越香这七大优势。在懂行的人眼里，一直流传着“非坤沙，不酱酒”的原则，所以一斤坤沙酒的粮食、人工、水电、窖藏等成本并不低。但是动辄几千上万的高端酱酒，又是普通消费者望而却步的，而贡亭酱酒的售价在千元左右，高端系列也不超过两千元，相对合理得多，满足了大部分酒友畅享纯粮酱酒的愿望。

“酒是用来喝的，不是用来炒的。”贡亭酱酒生产商，贵州夜郎古酒庄有限公司负责人表示，贡亭酱酒是他们在2022年携手世界500强企业复星集团，深度布局酱酒细分市场的一款新品。面世时间虽然不长，但前期准备工作一点也没少，不仅在原材料的筛选上严加把关，精选了贵州独有的红缨子糯高粱，成立了专门的种植基地进行培育，还在传统工艺上进行了创新，耗时一年的时间，历经二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，酿造而成。“我们工人时刻都在关注温度、空气湿度的变化，丝毫不敢马虎。”该负责人表示，经过时间的积淀，酿成的酱酒自然老熟后，口感也会愈发醇厚不辣口。那些真正的好酒，还未进酒窖就能闻到浓郁的酒香了。

的确，酒香不怕巷子深，更何况贡亭酱酒还搭上了夜郎古酒的顺风车。作为一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性酿酒企业，贵州夜郎古酒庄有限公司位列乃中国酱酒十强，近年来获奖无数：2015年12月在美国巴拿马万国博览会100周年庆典上荣获“特等金奖”，2018年9月获评“仁怀市地方酒类十强企业”，2019年成立“夜郎古贵州大学酱酒研究院”，2021年荣膺“华樽杯中国酱酒十强企业”，2022年实现品牌价值159.22亿元，荣膺“中国酱酒产区(仁怀)十大名酒”，声名鹊起。这次推出贡亭酱酒，既是一次大胆的尝试，也是一次积极的探索。

下一步，夜郎古酒业还将在品质打造和品牌建设上下功夫，进一步赢得消费者的口碑，也一定能引领酒业的潮流！